Kue Klapertar yang kini semakin banyak dikenal di masyarakat. Dan banyak yang bilang kalau kue ini merupakan salah satu kue yang berasal dari Manado. Dan menurut orang - orang di sana, kue ini sudah ada semenjak penjajahan Belanda di kota Manado. Kue ini memang memiliki bentuk yang sangat unik, dan tak hanya itu saja, kue khas Manado ini juga memiliki rasa yang sangat lezat, dan tak heran jika banyak orang menjadi ketagihan karenanya. Selain itu, kue Klapertart untuk saat ini juga sangat mudah untuk didapatkan, apalagi jika di Manado, pasti hampir semua tempat menyediakannya.
Untuk pembuatannya sendiri, resep klapertart ini juga tidak terlalu sulit, yang terpenting jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah anda hanya butuh sabar serta ketelitian saja di dalam pembuatannya. Untuk bahan - bahannya sendiri juga sangat mudah didapatkan di supermarket ataupun di pasar terdekat. Bagi anda yang ingin mencobanya sendiri di rumah berikut adalah resep klapertart yang enak dan lezat.
Bahan - bahan yang diperlukan :
- Gula pasir, 200 gr
- Susu segar, 700 ml
- Cream cair, 250 ml
- Tepung terigu, 75 gr
- Tepung maizena, 125 gr
- Margarin, 150 gr
- Kuning telur 9 butir
- Kelapa mudah 3 btr, keruk
- Vanilla essence, 1/4 sdt
- Kayu manis bubuk, 1/4 sdt
Bahan untuk topping :
- Gula pasir, 50 gr
- Putih telur, 9 btr
- Kenari, cincang
- Kayu manis, bubuk
- Kismis, rendam sebentar menggunakan air hangat
Cara membuat resep klapertart :
- Campurkan cream cair, tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga merata, sisihkan.
- Setelah itu didihkan terlebih dahulu susu segar, dan jangan lupa memasukan gula pasir. Aduk adonan sampai mengental, baru masukan margarin, aduk hingga merata.
- Masukan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukan juga kayu manis bubuk, kelapa muda, serta vanilla essence, dan aduk sampai merata.
- Setelah itu masukan adonan tersebut pada loyang, dan masukan ke oven selama 20 menit dengan suhu 150 - 170 derajat.
- Selama menunggu, siapkan mixer dan kocok putih telur bercampur dengan gula sampai mengembang, lalu masukan dalam plastik segitiga.
- Setelah itu semprotkan adonan yang baru saja di buat ke atas adonan yang baru di oven, lalu taburi lagi dengan kenari yang sudah di cincang dan juga kismir. Masukan kembali dalam oven dengan waktu yang sama, atau warna adonan menjadi kecokelatan.
- Kue klapertart siap untuk disajikan.
Anda juga bisa menambahkan kue klapertart ini dengan parutan keju, atau bisa menggunakan parutan cokelat. Setelah anda membuat kue ini, pastinya anda juga bisa menghidangkannya serta menyantapnya dengan keluarga anda, atau bersama teman - teman anda. Selamat mencoba.