Resep lasagna panggang italia ini memang italian banget pokoknya. Semua bahan kue dan daging tercampur pada satu makanan khas asli italia ini. Tahap-tahapannya memang agak panjang dan perlu kejelian dalam menerapkannya. Namanya juga masakan internasional, jadi yang harus bersabar. Silakan simak dengan sebaik-baiknya :-)
Bahan Resep Lasagna Panggang Italia:- kulit lasagna instan = 6 lembar
- cincang daging sapi = 250gr
- parutlah keju yang gampang leleh = 150gr
- cincang oyster kasar
- jamur (champigno atau merang atau kancing) = 5 buah
Bahan bumbu untuk saus dagingnya:- cincang bwang bombai = 1_bh
- cincang bwang putih = 4_syung
- saus spaghetti botol instan = 4_sdm
- tomat merah = 3_bh
- saus tomat botol instan = 3_sdm
- daun basil kering = ¼_sdt
- oregano bubuk = ¼_sdt
- Italian seasoning = ¼_sdt
- garam = 1_sdt
- gula pasir = ½_sdm
- tumbuk hingga halus merica hitam = ½_sdt
- minyak = 1_sdm
- kaldu bu2k instan = ½_sdt (pilihan)
Bahan bumbu untuk saus putih:- margarin = 1_sdm
- tepung terigu = 2_sdm
- susu cair = 500_ml
- tumbuk sampai halus merica hitam = ½_sdt
- garam = ¼_sdt
- keju parut = 50_grm
Cara membuat Lasagna Italia:Saus daging:- iris menyilang pada ujung2 tomat.
- Rebuslah tomat sekitar dua/tiga menit sampai kulitnya mengelupas. Tiriskan.
- Kupas dan buanglah kulit tomat (karena kulitnya tak dipakai), lalu cincang bersama biji2nya. Sisihkan.
- Tumislah bwang putih dan bombai sampai harum.
- Tambahkan daging sapi, masak hingga daging warnanya berubah.
- Masukkan bahan-bahan ini: saus tomat, saus spaghetti, tomat cncang, basil, oregano, Italian seasoning, garam, gula, kaldu bubuk (pilihan) dan merica bubuk.
- Aduk merata lalu tambahkan jamur. Dimasak sampai semua bahannya kental. Cicipilah rasa asin dan manisnya, sesuaikan selera anda.
Kulit Lasagna:- Rebuslah air ditambah 1 sdm garam sampai mendidih.
- Tambahkan kulit lasagna instan, kemudian aduk2 biar gak lengket.
- Rebus kulit lasagna ini, tak perlu empuk yg penting cukup matang saja.
- Ambil dan pisahkan satu sama lain apabila lengket.
Saus Putih:- Masaklah dg api yg kecil menteganya sampai lumer. Tambah terigu, aduk merata dan cepat. Aduk terus sampai terigu jadi kuning kecokelatan.
- Tuang susu cair pelan2 dan bertahap sambil aduk. Apabila adonan ada bintil-bintilnya, segera masukan ke dalam blender biar halus.
- Dengan api besar, masaklah sampai saus ini menjadi kental.
- Beri garam, keju parut, dan merica, aduk hingga kental dan merata.
Menata Lasagna:- Nyalakan oven bertemperatur 175 Celcius
- Tatalah kulit lasagna di alas loyang sebanyak 2 lmbar. Bagilah daging tumis, keju parut dan saus putih jadi tiga bagian.
- Oleskanlah satu bagian daging tumis pd permukaan kulit lasagna.
- Oleskanlah saus putih tepat di atas daging tumis serta taburkanlah dgn satu bagian keju parut.
- Lalu Tutuplah memakai dua lmbar kulit lasagna yang lain. Lakukanlah hal seperti ini sampai habis kulit lasagnanya.
- Oven dulu setengah matang, barulah beri taburan keju.
Memanggang:- Pangganglah sekitar 20 menitan, lalu ambil dan taburi sisa keju.
- Pangganglah lagi sekitar 15 hingga 20 menitan atau sampai kejunya leleh dan permukaan lasagna menjadi berwarna kuning kecokelatan.
- Ambil lalu dinginkan. Lasagna siap anda santap kapan saja.
Itulah resep lasagna panggang Italia, walau sedikit panjang, saya harap anda bisa melakukannya.