Resep soto semarang. Kalau sedang singgah ke Semarang, pasti ingetnya sama wingko babat, kalau nggak gitu ya lumpia. Nggak salah sih, kan itu memang khas nya jawa tengah juga ya. Namun tahu kah anda bahwa Semarang juga dikenal dengan satu masakan khas nya yaitu soto semarang. Udara semarang yang terkesan panas memang sangat cocok jika kita menikmati yang segar seperti soto semarang.
Soto semarang paling cocok jika disandingkan dengan nasi putih. Daun seledri menjadi khas nya dari soto semarang. Di tambah daun jeruk, daun salam dan kuah beningnya, hmmm terasa tak sabar ingin menikmatinya.
Sudahkah anda menyiapkan bahan – bahannya di rumah? Kalau sudah, yuk kita cocokkan dengan resep soto semarang dari saya.
- Air sebanyak 1500 liter untuk membuat kuah soto semarang.
- ½ kg ayam kampung, jika tidak ada ayam kampung, ayam biasa pun bisa anda gunakan.
- 2 tangkai daun bawang yang di iris tipis.
- Memarkan 1 batang serai.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Daun salam 2 lembar.
- Serta minyak goreng untuk menumis.
Sedangkan untuk membuat bumbu halus soto semarang, ini yang harus anda siapkan.
- Sedikit kunyit, kira – kira 1 cm saja.
- 2 cm jahe.
- 1 sdm garam.
- Ketumbar kira – kira 1 sdt.
- Merica juga sebanyak 1 sdt. Lebih baik menggunakan merica butir daripada merica bubuk.
- 4 biji besar kemiri.
Sebagai bahan pelengkap dari soto semarang anda bisa menyiapkan :
- Seduh soun dengan air panas, kemudian sisihkan.
- Nasi putih.
- Kecap manis.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis yang telah dipotong – potong.
- Seledri yang di iris – iris halus seperti di cincang. Seledri juga termasuk salah satu ciri khas soto semarang.
- Terakhir adalah sate kerang. Makan soto semarang tak lengkap jika melewatkan yang satu ini.
Walaupun memiliki ciri khas yang berbeda – beda. Memasak soto semarang sebenarnya caranya sama saja.
- Hal pertama adalah membuat kaldu ayam. Caranya, rebus ayam dalam air mendidih. Jika dirasa ayam sudah matang, angkat dan sisihkan. Jangan buang air sisa rebusan karena akan kita gunakan sebagai kaldu untuk membuat kuah. Setelah ayam dingin anda bisa menyuir nyuir nya.
- Menumis bumbu adalah langkah selanjutnya. Gerus bumbu halus sebelum di tumis. Masukkan bumbu halus ketika minyak benar – benar telah panas. Masukkan bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu harum dan bumbu daun – daunan menjadi layu.
- Bumbu yang telah kita tumis tadi, kita masukkan kedalam kuah kaldu. Panaskan hingga mendidih dan masukkan irisan daun bawang.
Resep soto semarang. Tak perlu jauh – jauh datang ke semarang kan untuk menikmatinya. Sajikan dengan suwiran ayam, soun, dan bawang di atasnya sambl di temani sate kerang, sambal, kecap, serta jeruk di sampingnya.