Buat ibu-ibu dan mbak-mbak yg masih ingin terus mengeksplor wawasan tentang resep masakan di blog ini, kami bagikan lagi sebuah resep terbaru buat semuanya. Kami persembahkan resep rendang limpa hati, menu daging istimewa yang empuk karena dua bagian inilah jeroan yang paling enak, bebas dari tulang.
Masakan rendang seringnya berbahan daging. Karena sudah biasa, kita berinisiatif membuat rendang dari jeroannya saja. Karena dari jeroan, maka diwajibkan untuk berhati-hati ketika memilihnya, khususnya memilih hati. Dari investigasi lapangan, kita sering mendengar banyak hati sapi yang tidak layak konsumsi. Memang beresiko, tapi apabila anda menemukan hati sapi yang sehat, sudah saatnya untuk berkreasi di dapur.
Resep rendang limpa dan hati sangatlah sederhana dan cepat. Apalagi yang kita masak bukanlah daging. Proses pematangannya begitu cepat. Tapi jangan terburu-buru juga ya, pastikan rendang anda matang dengan sempurna.
Bahan Resep Rendang Limpa Hati:- hati dan limpa (1 kilo) potong-potong ukurn sedang.
- cabe giling (2 send. mkn)
- sant@n kental (10gelas)
- daun kunir (satu lembar)
- daun jruk purut (6lembar)
Bumbu Rendang Limpa Hati (Hakluskan):- kunir (2cm)
- bawng putih (8siung)
- cabe rawit pedas (25 buah)
- Garam (secukupnya)
- merica butir (secukupnya)
Pengolahan:- Campurkan hati dan limpa dengan bumbu-bumbu halus dan cabe giling.
- Taruhlah hati dan limpa dalam wajan, beri santan kental, daun kunir dan daun jeruk.
- Berikutnya, masak hingga santan mendidih. Sesekali aduk biar santan tidak pecah. Lakukanlah sampai minyak keluar.
- Kecilkan kompor, tunggu hingga berubah cokelat tua / matang. Dalam proses memasak, seringlah mengaduk, selain agar santak tidak pecah, dagingnya juga akan matang secara menyeluruh.
- Sajikan hangat-hangat.
Itulah resep rendang limpa dan hati yang simple. Jika anda bisa buat sambal ijo khas Padang, itu lebih mantab lagi. Selamat berkreasi…